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Comment valoriser les produits co-fruitiers dans une approche d’économie circulaire ?
C’est la problématique à laquelle répond le projet collaboratif FRUIVAL, financé par la NPR du canton de Fribourg, grâce à une évaluation des différentes utilisations possibles du marc de pommes, actuellement considéré comme un déchet dont l’élimination entraîne des coûts pour les entreprises productrices.
Article de l'ECHO magazine, publié en avril 2023
26.04.2023
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